自然栽培きのこ共通
「恐羅漢まいたけ」は、標高約1,000mの大自然の中、完全無農薬、自然栽培にこだわって育てております。
そんな大自然の恵みを凝縮した「恐羅漢まいたけ」をおいしく頂いていただくため下処理や保存法などをご紹介いたします。
料理やお好みの大きさに割きわけたら下処理は完了です。
マイタケ等のキノコ類は、あまり長く保存できません。
出来るだけ早くお召し上がりいただきたいのですが、保存される場合はいくつかコツがありますのでご紹介いたします。
３〜４日の保存が可能。野菜室での保存がおすすめです。
ゴミが付いている場合は、水洗いなどせずキッチンペーパーや刷毛などで払ってください。
また、密封すると湿気が溜まるためマイタケが傷みやすくなります。
１か月くらいは保存可能です。
冷凍する際は、使うサイズに割いてから冷凍保存してください。
また、料理の際は凍ったまま調理してください。解凍すると食感が落ち、旨味が流れ出てしまいます。
それから、冷凍保存されたマイタケは旨味が増すといわれています。あえて冷凍して旨味を引き出すのもありかもしれません。
＊最後に保存法によりメニューを変える
例えば、冷蔵保存は、食感が良いので天ぷらや和え物に向いており、冷凍保存は、旨味が増すのでスープや炊き込みご飯などに向いています。
| 北海道 | 東北 | 関東 | 信越 | 北陸 | 中部 |
|---|---|---|---|---|---|
| 北海道 | 青森 岩手 宮城 秋田 山形 福島 |
茨城 栃木 群馬 埼玉 千葉 東京 神奈川 |
長野 新潟 山梨 |
富山 石川 福井 |
三重 岐阜 愛知 静岡 |
| 2650 | 1500 | 1200 | 1200 | 1150 | 1150 |
| 関西 | 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
|---|---|---|---|---|
| 滋賀 京都 大阪 兵庫 奈良 和歌山 |
鳥取 島根 岡山 広島 山口 |
徳島 香川 愛媛 高地 |
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 |
沖縄 |
| 930 | 900 | 930 | 930 | 2350 |
| 購入金額 | 手数料 |
|---|---|
| 〜9,999円 | 330 |
| 10,000円〜29,999円 | 440 |
| 30,000円〜99,999円 | 660 |
| 100000円〜299999円 | 1100 |
